Ustalarımızın lezzetli ellerinden: Deniz Börülcesi


Ustalarımızın lezzetli ellerinden: Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir. Türkiye’de en çok Gökova’da yetişir, Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ile Tarsus kıyılarında da rastlanır. Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir.

Cibalikapı Balıkçısı ustalığıyla bu özel lezzeti sizlere sunuyoruz. İşte Tarifi

DENİZ BÖRÜLCESİ TARİFİ

Malzemeler

1 demet deniz börülcesi
1.5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yapılışı
Deniz börülcesini bol suda yıkayıp kaynayan suda haşlayın. Sap kısmından tutup çektiğinizde yeşil yaprakları kolay sıyrılıyorsa bir süzgece alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bütün yaprakları tek tek sıyırarak ayıklayın. İçinde odunsu sap kısmının kalmamasına özen gösterin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip servis edin.
• 2 günde tüketilmesini tavsiye ederiz.
• Dilerseniz sarımsak hatta sarımsaklı yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Bazıları otların rengi yeşil kalsın diye kaynadıktan sonra soğuk suya koyuyorlar veya kaynama suyuna soda ekliyorlar. Bunlar otun tadını olumsuz etkiliyor, tavsiye etmiyoruz.

+ Yorumunuzu Yazın

+