Menu - Cibalikapı Balıkçısı

Menu

AKŞAM MENÜSÜ

Cibalikapı’da tüm tarifler, yerli ve iyi malzeme ile, aslına uygun olarak, sağlıklı yöntemlerle hazırlanır.

Dağarcığındaki yaklaşık 150 çeşit meze mevsime bağlı dönüşümlü olarak meze tepsisinde sunulur. Sizi geldiğinizde yaklaşık 30 çeşit meze bekler.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

✻

 

MEZELER/APPETIZERS

  • Ahtapot Salatası

    Octopus Salad

  • Hardallı Levrek Marin

    Marinated Sea Bass

  • Karides Söğüş

    Chilled Shrimp

  • Saraylı Balık Turşusu

    Pickled Fish From the Palace

  • Levrekli Kurutulmuş Domates Dolma

    Stuffed Dried Tomatos

  • Tarama

    Roe Pate

  • Topik

    Topik

  • Cibalikapı Usulü Girit Ezmesi

    Cibalikapı Style Cretan Pate

  • Çiroz Uskumru

    Kippers

  • Hamsi Füme

    Smoked Anchovies

  • Balık Pastırması (Adet)

    Cured Leer Fish(Pastrami) (one piece)

  • Maş Piyazı

    Maş Beans Salad

  • Cevizli Zeytin Dolması

    Walnut Stuffed Olives

  • Acılı Borani

    Chili Appetizer

  • Lakerda(Dilim)

    Salted Bonito(slice)

  • Kaya Koruğu

    Rock Samphire

  • Zahter Salatası

    Wild Thyme Salad

  • Ermeni Usulü Plaki

    Armenian Style Beans

  • Közlenmiş Patlıcan

    Grilled Aubergine

  • Biberli

    Biberli

  • Hibeş

    Hibeş

  • Kuru Börülce Salatası

    Dried Black Eyed Peas

  • Samut

    Samut

  • Közlenmiş Biber

    Grilled Red Pepper

  • Fava

    Fava Puree

  • Şevketibostan

    Spanish Salsify

  • Cibes

    Wild Cabbage

  • Taze Sarımsak Salatası

    Fresh Garlic Salad

  • Kabak Çiçeği Dolması(adet)

    Stuffed Courgette Blossoms(one piece)

  • Marulda Levrek Sarma(adet)

    Romaine Stuffed with Sea Bass(one piece)

  • Kırmızı Pancar Turşusu

    Red Beet and Onion Salad

  • Radika

    Dandelion Greens

  • Ebegümeci

    Mallow

  • Hardal Otu

    Mustard Greens

  • Beyaz Peynir(dilim)

    White Cheese(one slice)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ARA SICAKLAR/SNACKS

  • Bütün Kalamar(posiyon)

    Calamari

  • Ahtapot Izgara(porsiyon)

    Grilled Octopus

  • Fener Kavurma(iki kişilik)

    Fried Angled Fish(for two)

  • Tereyağında Karides

    Shrimp in Butter

  • Karides Güveç

  • Merzane

  • Sıcak Ot

    Hot Greens

  • Balık Böreği(Adet)

    Fish Spring Rolls(one piece)

  • Asma Yaprağında Izgara Keçi Peyniri(adet)

    Goat Cheese Grilled Vinet Leaves(one piece)

  • Parmesanlı Midye Izgara

    Broiled Mussels with Parmesan Cheese(one piece)

TATLILAR VE MEYVELER/ DESSERT AND FRUIT

  • Cibalikapı Tatlısı(porsiyon)

    Special Cibalikapı Dessert

  • Enginar Tatlısı(poriyon)

    Artichoke Dessert

  • Kireçte Kabak Tatlısı(porsiyon)

    Crunchy Pumpkin Dessert Pickled in Lime

  • Ayva Tatlısı(porsiyon)

    Quince Dessert

  • Mevsim Meyveleri(porsiyon)

    Season Fruits

  • Kavun(porsiyon)

    Melon

  • Peynir Tabağı

    Selection of Local Cheeses

 

BALIKLAR/FISH

  • Günlük Balık Çeşitleri

    Daily Fish

    AFG*

SALATALAR/SALADS

  • Yeşil Salata(porsiyon)

    Green Madley Salad

  • Çoban Salata(porsiyon)

    Shepherd's Salad

  • Jülyen Salata(porsiyon)

    Julien Salad

  • Roka Salata(porsiyon)

    Arugula Salad

[/row]

 

 

 

 

 

 

 

✻

 

 

Gündüz Menüsü

GÜNDÜZ MENÜSÜ

undefinedundefined

undefined

Gündüz Menüsü yalnızca Ataşehir Şubemizde servis edilmektedir.

 

 

✻

ÇORBALAR

  • Balık Çorbası

    (Sebzelerle birlikte, krema kullanılmadan taze balıkla)

  • Günün Çorbası

    (Bugün balık çorbası istemiyorsanız köz patlıcan, bal

SALATALAR/SALADS

  • Yeşil Salata(porsiyon)

    Green Madley Salad

  • Çoban Salata(porsiyon)

    Shepherd's Salad

  • Roka Salata(porsiyon)

    Arugula Salad

MEZELER/APPETIZERS

  • Günün Mezeleri

    (Mutfağımızda günlük hazırlanan ortalama 25 çeşit mezeyi

  • Karışık Meze Tabağı

    (Altı çeşit meze bir tabakta servis edilir.)

ANAYEMEKLER

  • Günün Balıkları

    (Günlük satın alınan balık listesi için lütfen balık tahtasını isteyiniz. Balığın cinsine göre ızgara, tava ve isteğe bağlı olarak buğulama yapılarak servis edilir.)

  • Şarap Soslu Somon Izgara

    (Şarapta biberiye ile marine edilen somon dilimleri ızgara sebze eşliğinde servis edilir.)

  • Somon Kavurma

    (Kuşbaşı doğranmış somon soğan, sarmısak, domates, biber ve roka saplarıyla zeytinyağında kavrularak güveçte servis edilir.)

  • Fırında Çipura

    (Arpacık soğan ve çeşitli sebzelerle güveçte fırınlanarak

  • Kiremitte Balık

    (Sarmısak, kapya biber, mantar ve baharatlarla soslanan

  • Levrek Lokma

    (Mantarlı, karidesli iç levrek filetolarına sarılarak kremalı

  • Kağıtta Levrek

    (Levrek filetosu beyaz şarap, zeytinyağı ve sebzelerle yağlı

  • Hamsi Dolması

    (Maydanoz, dere otu, yeşil soğan ve sarmısak ile hazırlanan

  • Balık Köftesi

    (Levrekle hazırlanan köfteler ızgara edilerek roka ve kırmızı

  • Deniz Mahsüllü Krep

    (Balık filetosu mantar ve domatesle krep hamuruna sarılıp

  • Kağıt Kebabı

    (Balık parçaları mantar ve karışık sebze ile yağlı kağıt içinde

  • Balık Beğendi

    (Fileto balık köz patlıcanlı beğendi üzerinde servis edilir.)

ARA SICAKLAR/SNACKS

  • Kalamar(posiyon)

    (Bütün kalamar, tava ya da ızgara olarak servis edilir.)

  • Ahtapot Izgara(porsiyon)

    (Mosko cinsi küçük ahtapotlar, marine edildikten sonra

  • Tereyağında Karides

    (Çimçim karides tereyağında pul biber ve taze soğan

  • Karides Güveç

    (Çimçim karides güveçte mantar ve sebzelerle pişirilerek

  • Jumbo Karides Izgara

    (Marine edilmiş jumbo karides meşe kömürü ateşinde

  • Parmesanlı Midye Izgara

    (Parmesanlı harçla karıştırılan yetiştirme siyah midye

  • Hamsili Mücver

    (Mevsiminde taze hamsiyle hazırlanan mücver, az yağlı

  • Ot Mücveri

    (Mevsimlik yabani otlarla hazırlanan mücver, az yağlı

  • Börek

    (Börek çeşitlerini lütfen sorunuz.)

  • Sıcak Ot

    (Yabani otlar, soğan ve biberle kavurulur. Üzerinde

ERİŞTE,PİLAV,MAKARNA

  • Deniz Mahsullü Erişte

    (Kendi yaptığımız erişte karışık deniz ürünleriyle pişirilir.)

  • Firikli Gemici Pilavı

    (Henüz olgunlaşmamışken toplanan ve isle işlenen buğday

  • Hamsili Pilav

    (Hamsi filetolarıyla kaplanan güveç, tarçınlı-kuş üzümlü

  • Domates Soslu Karidesli Spagetti

    (Domates, sarmısak sosuyla hazırlanan çimçim karides,

TATLILAR

  • Cibalikapı Tatlısı

    (Yerli susamdan çekilme tahin, üzüm pekmezi, nar ve portakal

  • Enginar Tatlısı(poriyon)

    (Şekerle pişirilen enginar badem kreması ve tart hamuruyla

  • Kalburabastı(porsiyon)

    (Geleneksel bir Orta Anadolu hamur tatlısı olan kalburabastının

  • Kabak Tatlısı(porsiyon)

    (Ceviz ve isteğe bağlı olarak tahinle mevsiminde servis

  • Ayva Tatlısı(porsiyon)

    (Ayva marmelatı ile kaplanıp kaymakla, mevsiminde servis

  • Sıcak Baklava

    (Cevizli rulo baklava, sıcak olarak servis edilir.)

  • Dondurmalı İrmik

    (Dondurma topu irmik tatlısıyla kaplanıp sıcak servis edilir.)

  • Volkanik Suffle

    (Sufflemizde bitter çikolata kullanılmaktadır.)

İÇECEKLER

  • Soda

  • Meşrubatlar

    (Kola, sprite, meyve suyu, ice tea)

  • Türk Kahvesi

    (İstanbul’un en eskilerinden İhsan Efendi kahvesi kullanılır.)

  • Espresso

    (Viyana'nın en eskilerinden Julius Meinl kahvesi kullanılır.)

  • Americano

    (Viyana'nın en eskilerinden Julius Meinl kahvesi kullanılır.)

 

 

 

✻
Kahvaltı Menüsü

KAHVALTI MENÜSÜ

Kahvaltı yalnızca Ataşehir Şubemizde servis edilmektedir.

 

 

✻

 

  • Peynir Tabağı

    (Ezine beyaz, çeçil ve Erzincan tulum peyniri)

  • Söğüş Tabağı

    (Olabildiğince yerli tohumdan üretilmiş domates, salatalık, biber, yeşilliklerle birlikte)

  • Zeytin Tabağı

    (Zeytinyağımızı da üreten organik sertifikalı Mare Zeytincilik’in bahçelerinden toplanıp

  • Zeytin Salatası

    (Antakya usulü)

  • Cibalikapı Biberlisi

    (Buharda pişmiş kapya biber ve ceviz ile yapılan bu mezemiz tam ekmeğe sürmelik)

  • Izgara Sucuk

    (Balıkesir Vedat Yanturalı doğal fermente sucuğu. Sığır ve manda eti karışımı.

  • Ispanaklı Kol Böreği

    Topik

  • Menemen

    (Organik sertifikalı yumurta kullanılır.)

  • Pişi

    (Sıcacık taze pişi, temiz yağda kızartılır, kahvaltı boyunca ikram edilir.)

  • Biber ve meyve reçeli

    (Kahvaltıdan bir gün önce, mümkün olduğunca az pancar şekeri kullanarak yapıyoruz)

  • Bal-Kaymak

    (Tağşiş edilmemiş, kaynağı belli bal ve Eker’in kaymağı servis ediliyor. Bal şekerlenebilir, bu onun hilesiz bal olduğunun göstergesidir)

  • Tahin-Pekmez

    (Yerli susamdan çekilmiş tahin ve ev yapımı pekmez karışımı, klasik)

  • Ekmek sepeti

    (Sepetteki tüm ekmekler kendi mutfağımızdan kendi mayamızla üretiliyor. Biberli ekmeğimizi

  • Çay

    (Çayımız taze demlenip, kahvaltınız boyunca servis yapılacaktır.)

  • Kahvaltımız kişi başı 60 tl.’dir.