Ahtapot nasıl temizlenir?


Ahtapot nasıl temizlenir?

na

  • Öncelikle ahtapotun etini yumuşatmanız gerekir. Bunun için tahta tokmakları kullanın. Yumuşattığınız ahtapotun bacaklarını birbirine sürterek temizleyin. Sonrasında bıçağı başının altında bulunan açıklıktan sokun ve içini temizleyin.
  • Baş kısmında yer alan iç organları çıkarın. Hepsinin çıktığından emin olun.
  • İç organları tamamen çıkardıktan sonra başı bol su ile yıkayın.
  • Gövdenin ortasındaki dişleri de bıçakla kesin.
  • Bacakların arasına küçük kesikler atarak etin daha rahat pişmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kesiklerin ardından ahtapotu 2 saat sirkeli suda haşlayın.
  • Vantuzlarla da yenebilir ama ayıklamak isterseniz, şimdi tam sırası. Sirkeli su sayesinde şimdi kolayca temizlenebilir duruma gelmiştir.
  • Ayırdığınız vantuzları söğüş ya kavurma olarak kullanabilirsiniz.

Bunlara dikkat edin

  • Eti yumuşatmak için 40-50 kez tahta tokmakla vurmanız gerekir.
  • Başının temizliği yumuşatma öncesinde de yapılabilir.
  • Taze tüketilmesi önerilir.

Cibalikapı Balıkçısı

+ Yorumunuzu Yazın

+